炸藕饼

∞莲藕去皮再洗净，洗净后切成小块(如果有擦瓦就直接将藕擦碎)。 ∞将切好的莲藕放入舂桶中舂碎，保留一点颗粒感(喜欢吃辣口的可以放一小点姜和两个小米辣一起舂碎)，莲藕舂好后捞出挤干多余水分)。

∞莲藕中加入少量盐、面粉、玉米淀粉搅拌均匀

∞将搅拌好的莲藕搓成小球再压成藕饼。(也可以直接倒锅中炸成一个大藕饼)

∞锅中热油，油温七成(插入筷子冒泡)，下入藕饼炸至金黄色

∞再捞出沥干油分就完成了。