蒸馍

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作者: 潇潇呐呐
揉面最重要三光:手光、盆光、面光 (光滑) 放白糖是喂酵母的,可以让酵母发酵的更好 发酵面团 发酵了两次,一次发酵好 揉了面团 用保鲜膜盖住进行二次发酵 面团体积变大且柔软就是发酵成功

用料

蒸馍的做法步骤

步骤 1

把酵母跟少量白糖用温水化开,用勺子一勺勺把酵母水跟面粉融合最后揉成光滑的面团 (酵母水不能一次性倒入面粉里)

步骤 2

面团发酵好,揉成长圆形,分成自己想要的样子,上锅蒸 图一是刚揉好的面团,图二是发酵半小时的面团,图三是发酵面团里的样子,图四是上锅蒸的样子

步骤 3

这个是蒸好的馍,掰开 里面的样子

菜谱创建时间:2023-09-07 11:56:58
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