红枣去核，切小块，锅内再加红糖、水，煮沸后再煮1分钟，关火。
稍冷却后倒入容器，用料理棒搅打为浓稠的红枣浆。
低筋面粉、玉米淀粉、干酵母拌匀，冷却的红枣浆倒入，刮刀搅拌。
25度室温发酵1个多小时，至面糊变为两倍大，刮刀搅拌排气。
六寸圆模内抹一层植物油防沾，倒入面糊，送入烤箱。
35度发酵20分钟，高度变为原来的1.5倍即可，不要发酵过度。
蒸烤箱/蒸锅上汽后蒸35分钟，焖3分钟。稍冷却后即可脱模。
不要再减糖啦！这个已经算不上多甜啦！没有鸡蛋没有放油，已经相当健康啦！ 我是做了给家里孩子当早饭吃的～ 在君之的下厨房账号里还有一款“红糖发糕”，玉米淀粉量和面粉用法略有不同，也可以去试试哦～