白灼虾:冷水放入虾，水开后放入黄酒、葱姜去腥，煮6分钟捞起。 蘸料:上述调料搅拌均匀，用热油淋上激出蘸料香味 白灼虾蘸料吃，口感干净脆嫩
白灼秋葵:水煮沸下锅，放入少许盐和少许油，让秋葵保持翠绿色，煮8分钟左右，秋葵有点软烂，捞出 调味料:和白灼虾相同的调味料淋在秋葵上
白灼生菜:水煮沸，放入生菜，放少许盐和油，让生菜保持翠绿色，焯水2分钟捞出，生菜一定要过下水就捞出，保持生菜的脆爽口感 调味料:和白灼虾相同的调味料淋在生菜上