抓一把木耳用水泡发，夏天常温水5分钟就泡发了，冬天可以用热水泡发。木耳现泡现吃，切记适用泡发过夜的木耳！
准备一根西葫芦擦成自己喜欢长度的丝，西葫芦一定要加，凉拌西葫芦真的超好吃，但今天主角是木耳，西葫芦是配角。西葫芦不用焯水。另准备蒜末、葱花、小米辣、辣椒面、芝麻。
木耳焯水煮熟捞出备用，西葫芦不用焯水，生吃嘎嘎鲜脆！
备好的料汁碗淋入一勺热油增香。
然后倒入珍选捞汁，这个捞汁酸甜、咸鲜刚刚好，所以不用额外加盐味精白糖之类调料了。对于做菜新手也特别友好，哪怕第一次做，你也能做菜味道可口的菜！
将调好的料汁碗全部倒入焯熟的木耳里拌均匀。
装盘即可！
木耳爽口好吃，也低脂，也非常适合减脂期菜。
切记木耳最好先泡现吃，不可吃过夜泡发的木耳！