两斤羊蝎子放自来水里泡血水一小时 ,中间换一次水最好。把血水泡干净炖的汤不腥.
凉水下锅 开大火焯一下水。放白酒大概一汤勺儿的量去腥。放料酒不够劲儿,上白的。
大火烧开,不要盖盖子。让腥味膻味都飘走。
盛出羊蝎子用温水冲洗干净血沫,不要用冷水,不要用冷水,它…它…它受不了刺激
洗干净捞出来放汤锅里,加开水直接炖,说了它受不了刺激,但是好羊不怕烫哈
大葱段,姜片,白芷两片。不要放别的香料,让它成为一盆正经的羊肉汤。
大火煮开,沸腾个十分钟,汤色会慢慢变白。然后调小火慢炖一小时以上。我炖了俩小时,我要求它必须做到汤肥肉烂。
白萝卜切厚片
另起锅烧一锅开水下萝卜
把萝卜辛辣味煮出来,让它随风而去吧
出国前半小时放煮好的萝卜片进去。放调料勺儿4勺盐,你们根据自己口味调节咸淡。
放一点点白胡椒粉去腥提香,悠着点儿,放多了辣嗓子嘿!
出锅前撒葱花和香菜就好啦!
有骨头的汤炖出来才好喝。羊肉汤可以煮点面,粉条,泡点馍,再加点儿辣椒油,香飞了!