清炖羊肉(骨头)汤

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作者: 隽永非凡
羊肉最好的吃法还是清炖,汤白肉香,不腥不膻。秋日进补第一汤

用料

清炖羊肉(骨头)汤的做法步骤

步骤 1

两斤羊蝎子放自来水里泡血水一小时 ,中间换一次水最好。把血水泡干净炖的汤不腥.

步骤 2

凉水下锅 开大火焯一下水。放白酒大概一汤勺儿的量去腥。放料酒不够劲儿,上白的。

步骤 3

大火烧开,不要盖盖子。让腥味膻味都飘走。

步骤 4

盛出羊蝎子用温水冲洗干净血沫,不要用冷水,不要用冷水,它…它…它受不了刺激

步骤 5

洗干净捞出来放汤锅里,加开水直接炖,说了它受不了刺激,但是好羊不怕烫哈

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步骤 6
步骤 6

大葱段,姜片,白芷两片。不要放别的香料,让它成为一盆正经的羊肉汤。

步骤 7

大火煮开,沸腾个十分钟,汤色会慢慢变白。然后调小火慢炖一小时以上。我炖了俩小时,我要求它必须做到汤肥肉烂。

步骤 8

白萝卜切厚片

步骤 9

另起锅烧一锅开水下萝卜

步骤 10

把萝卜辛辣味煮出来,让它随风而去吧

步骤 11

出国前半小时放煮好的萝卜片进去。放调料勺儿4勺盐,你们根据自己口味调节咸淡。

步骤 12

放一点点白胡椒粉去腥提香,悠着点儿,放多了辣嗓子嘿!

步骤 13

出锅前撒葱花和香菜就好啦!

步骤 14

有骨头的汤炖出来才好喝。羊肉汤可以煮点面,粉条,泡点馍,再加点儿辣椒油,香飞了!

菜谱创建时间:2023-09-09 16:59:56
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