这个方子的量是16-20个的配方，我做的时候减了半，做了8个
先把花生油，转化糖浆和碱水混合。比例尽可能准确，影响面皮口感
倒入面粉，混合没有生粉即可
做好的面团应该是有光泽感的，切出20克，大的做柿子主体，小的部分做叶子
主体部分加入了芝士粉，味道闻着很不错。小的那团就加入菠菜粉。
揉匀后，醒面3小时。我觉得这步很关键，如果包的时候想延展性好，烤的时候不裂，那还是要将面团醒足
豆沙做成30克一个的团，柿子主体是20克一个的剂子，然后像包汤团一样把豆沙馅包进去，为了防止裂开，上面盖上保鲜膜吧
叶子部分做成2克一个的剂子备用
我用的是这种上下合起来的模具，我比较推荐这款，比那种半自动的柿子月饼模具，在成品细节上可爱很多，不呆板。做的时候先放叶子的面团，把它尽可能的摊匀在叶子模具上，然后放上柿子主体部分，上下一压就出来了。为了方便脱模，模具事先要刷一层油哦。
如果你用的烤盘是防粘的，那可以直接放上去，不然要垫烘培纸哦
烤月饼要烤两次，用热模式最佳 第一次，预热到200度，烤8分钟，拿出来冷却后再烤第二次 第二次，预热到180度，烤5分钟
冷却后就可以装盒啦。这个做法是广式月饼，因此不能马上吃哦，要回油1-2天，饼皮才会回软可口哈。