把生姜切片，小辣椒一个，用小火炸到微焦色，香味也出来，油可以稍微多点
把切好的梭子蟹一起放锅里煸炒，一分钟后放一小勺黄酒，盖锅盖10秒，然后倒水，莫过螃蟹
5分钟后，加两勺柱侯酱，葱花一起
加葱花，收汁起锅。