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椒盐花生酥
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作者：
范儿美食
用料
椒盐花生酥的做法步骤
步骤 1
低筋面粉150克，烤箱180烤15~20分钟，注意观察，烤至发黄即可，烤制时间只是参考，请根据自家烤箱具体温度调整(或者可以平底锅不放油，直接炒至发黄也可以);备用
步骤 2
鸡蛋2个，绵白糖100克，和玉米油150克加入主锅，以1分钟/速度6混合;
步骤 3
称好低筋面粉360克和5克泡打粉备用
步骤 4
筛入低筋粉和泡打粉混合物，30秒/速度3~6混合，将混合好的面团刮出放在保鲜袋里，因面粉吸水性不同，可根据混合好的面团干湿度，再适量添加筛好的面粉，以10~30g为宜，筛好隔保鲜袋揉匀，揉好的面团不粘手即可，冷藏备用;
步骤 5
将软化的60克猪油、120克绵白糖、2克盐加入主锅，20秒/速度2混合，再加入80克花生碎、120克白芝麻、6克椒盐，20秒/速度2混合，
步骤 6
再加入30克玉米油和炒熟的150低筋粉，30秒/速度2混合;
步骤 7
自己检查一下能成团即可
步骤 8
馅料23-25克/个，共24个
步骤 9
酥皮25克/个，共24个，酥皮压扁包入馅料，搓成模具型状，粘上面粉
步骤 10
放入模具中压出形状
步骤 11
扫去表皮干粉
步骤 12
烤至上色即可
步骤 13
也可刷上蛋液
步骤 14
预热烤箱以165度烤制约18~20分钟，可根据上色调整时间，出炉后晾凉密封保存即可
菜谱创建时间：2023-09-11 10:26:12
