卤鸡爪

1.鸡爪洗净，热水焯出浮沫，温水洗净。

2.热油，葱姜蒜八角爆香，鸡爪过油，料酒去腥，生抽翻炒，加适量温水，水位过鸡爪不能太多。

3.加白糖，白醋，老抽，盐，小火炖煮20分钟，大火收汁3分钟，出锅。