鸡腿剁块
放入一勺蚝油，两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一点盐和鸡精
腌制十几分钟，再放点油封水份
期间准备你喜欢的配菜
锅中放入油，姜片，蒜，辣椒，洋葱爆香
然后放入鸡肉，炒五六分钟
换一个锅放入火锅底料
倒入鸡肉再翻炒一会，
加热水
放配菜，盖盖煮十五分钟（这个时候你可以试试味道，不够味就放盐生抽）
放入洋葱青椒块煮两分钟
最后撒点芹菜即可