芒果奶油慕斯生酮生日蛋糕（六寸）

伯爵红茶朗姆酒：朗姆酒中加入伯爵红茶包，100克酒2～3包红茶吧。冰箱冷藏泡出色，至少隔夜，建议泡一天一夜。 芒果酱：芒果破壁机打成果泥，加入一勺柠檬汁固色，不粘锅收汁，约收到搅拌起来纹路清晰。

慕斯液： 蛋黄加入糖和盐打发后，隔水加热不停搅拌，至浓稠。给蛋黄杀菌。 吉利丁片用冰水泡软。加入蛋黄搅拌均匀后加入淡奶油。 打发混合液至酸奶状。

杏仁戚风切三片。 一片裁剪掉边缘，铺底，羊毛刷刷一层伯爵红茶朗姆酒，加个六寸慕斯圈，倒入慕斯液，冷冻半小时。

吹风机热风，脱掉慕斯圈。 盖上第二层戚风蛋糕片。 抹一层奶油后加上芒果丁 再抹一层奶油给芒果隔绝下空气，再扑上最后一层戚风蛋糕片。有剩余的奶油就稍微抹下表面。冷冻20分钟。

芒果香缇奶油：淡奶油加糖打发，加入芒果泥继续打发。 （如果顺序错了直接都混在一起，淡奶油就很难打发，可以加入半片泡好融化的吉利丁，然后冷藏15分钟，再打发） 冷冻好的蛋糕抹上芒果香缇奶油。冷冻15分钟定型。