肥肠洗净，我一般冷水下锅，放生抽，老抽，黄酒，盐，中小火慢炖，卤肥肠，半个小时后，用一根筷子插一下肥肠，能插进去，说明熟了
卤好肥肠切成小片，备用
我买的炸胡椒是个干的，我一般会蒸饭的时候放在电饭锅里一起蒸一蒸，蒸软后炒更下饭噢
小火煸炒肥肠，微微焦黄，倒入蒸好的炸胡椒
美味的一道炸胡椒炒肥肠，快试试吧！