黄油记得先拿出来解冻。 鸡蛋分开蛋白、蛋黄，蛋白放冷冻或冷藏，准备蛋黄糊
使用后蛋法，先牛奶和油加一起搅拌均匀
筛入低粉和巧克力粉，Z字搅拌
加入蛋黄，Z字搅拌，我喜欢糖全部用在蛋白上，这里蛋黄糊不放糖
打蛋白，这个时候可以把烤箱135°预热了。蛋白冻到微微一点点冰，加入几滴醋，90克糖先加三分之一，打蛋器从一档开到最大档，打到大泡泡出来加入三分之一，继续打，打到泡泡小小的，放入剩下全部糖，最后打到硬性发泡
蛋黄糊和蛋白切拌好
中间挤7克软化黄油，边边撒耐高温巧克力豆，这里就模具底部垫纸就好了，边边不要垫！不然会缩腰
放入烤箱中下层，135度先烤20分钟，150度考30分钟(每个烤箱脾气不一样，可看情况调整) 备注:需要遵守温度 1、上火太高，会出现布丁层和凹底；