鸡爪去掉指甲，对半切开，冷水下锅加葱姜料酒，焯水后捞出。排骨一样的也是潮水捞出。个人喜欢提前把它卤一下，味道更好一点。
虾洗净
少许油，煎至表面金黄捞出
灵魂酱汁：生抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 料酒2勺 五香粉一勺 韩式辣酱2勺 海鲜酱2勺 清水半碗
油热炒香葱姜蒜粒，这里鸡爪我卤过就可以直接加料汁加开水。（如果没有卤过，就加入一勺豆瓣酱炒出红油，下入鸡爪，八角，香叶，桂皮，倒入酱汁翻炒均匀，放几颗冰糖加热水）
加入开水煮开
把食材铺在砂锅里，我是卤好了的，就不用煮很久，收汁即可。 如果没有卤小火盖住煮35分钟收汁即可
撒上芝麻
撒上葱花即可