蛏子洗净,锅中烧开水,倒入蛏子,焯30秒出锅,把蛏子壳铺平整
蛏子肉洗净,去除里面内脏和腮
准备配料
热油加入配料翻炒
加入蛏子,少许盐
2勺淀粉,鸡精少许,加入清水搅拌均匀
蛏子大火快速炒1分钟,加入芡
翻炒均匀出锅