小葱切葱末，萝卜干切碎末。鸡蛋打成鸡蛋液，想嫩可以加点水，加入1小勺盐，事先调好味。
将葱花、萝卜干末和鸡蛋液混合，打匀。
热锅冷油，待油热，鸡蛋液下锅。
在锅中适当翻炒，尽早起锅。 如图，这锅鸡蛋炒老了。