胡萝卜、土豆切滚刀块，洋葱切丝
鸡腿肉去骨、去皮切块（我切的是一口的大小）
（这一步如果不赶时间可以不用，我是为了节省时间） 把胡萝卜块和土豆块分别用碗装好，轻轻盖上一层保鲜膜 微波炉1000w2-3分钟，打熟（用筷子扎，变软就ok） （微波炉时间可自行调整）
冷水下锅煮鸡肉块，加入适量料酒去腥 鸡肉块变色后可捞出，沥干水分，备用
起锅烧油 把洋葱丝炒出香味后放入沥干水的鸡肉继续翻炒 土豆和胡萝卜没有用微波炉打过的，这里也一起翻炒。打过的就不用了，因为已经熟了哈
翻炒好食材后，锅里放没过食材的水，并放入咖喱块（依据个人口味适量调整咖喱块的量哈）搅拌至水和咖喱块融合
咕嘟咕嘟锅开了！转小火慢慢熬（大概15-20分钟）可以尝一尝咸淡了，不够咸的可以依据个人口味加盐 （微波炉打过的）可在这一步放入已经熟了的土豆和胡萝卜块 这里一定要记得➡️多搅动食材，防止粘锅！！
这步可加可不加！ 我自己加是为了口味更顺滑 想加的：看到咖喱慢慢变粘稠，可以加入牛奶或者椰浆啦！加入后搅拌一下，让牛奶或椰浆更加融进咖喱里面
出锅，装盘，拍照，发圈，开吃！
小火慢炖时需要搅动食材以防粘锅哦