梭子蟹刷洗干净，掰开壳
剪去蟹腮
对半剪开
起锅油热，把蟹的切口沾上淀粉，切口朝下逐个放入锅中
小火慢煎，煎至焦黄
把蟹脚也加进来
加入蒜子、姜丝和小米椒
加少许盐、生抽、蚝油和白糖调味，翻炒均匀
加入啤酒和小碗开水
煮几分钟入味，收汁
放上葱段翻炒均匀
香辣开胃，鲜美多汁非常好吃😘
菜谱中的调味用量仅供参考，要根据自家实际菜量适当增减。