阿胶冬瓜丸子汤

阿胶一块6克，用刀背剁碎加入少量开水泡，备用

毛冬瓜去皮去瓤，切成三公分厚片

调肉馅:只放蚝油，淀粉，顺时针打成筋道，再摔打几次就可以了

把肉馅团成圆圆的肉丸子备用

锅中坐水，水开转小火，把肉丸子倒入，不要动，让它慢慢成型，然后盛出备用，这样也可以去除肉馅里的浮沫，而且做完汤清有食欲

沙锅放入冬瓜，阿胶，放入姜片，然后加满水

冬瓜煮八分钟左右，倒入猪肉馅丸子，盐，煮三分钟

枸杞用温水泡，备用

现在可以加入泡好的枸杞，白胡椒粉，滴入几滴香油，撒上小葱花

营养美味的阿胶冬瓜丸子汤了做好了，满屋子香喷喷！