咸1⃣️4斤面粉加2小勺盐，2勺猪油，少许糖加30-45度温水，加发酵粉，筷子搅拌揉成团，等待40-1小时发酵。 甜2⃣️2斤面粉加半勺盐，1勺猪油，2勺白糖，1大勺奶粉加30-45度温水，加发酵粉，筷子搅拌揉成团，等待40-1小时发酵。
1⃣️1、灌汤包的汤：猪皮，鸡翅（最好鸡爪才有胶）加热水➕姜2片+香叶2片➕八角1个➕桂皮1小块 2、过滤汤水等待冷却，吉利丁片用水泡软，汤冷却后加入吉利丁片 3、倒入模具或者盒子放冰箱冷藏1小时
1⃣️灌汤包的猪肉提前搅碎，加入盐1勺半（小勺），胡椒粉适量，芝麻香油半勺，红薯粉1勺，酱油1勺，蚝油1勺，葱➕姜➕花椒➕热水🟰1碗葱姜水，分3-5次加入肉里搅拌
倒入热油搅拌备用，和汤冻一起包起来
揉团，排气，分小团，用手掌🖐️或者切刀按压成圆
将猪肉和汤冻一起包
从右往左收口
大火蒸灌汤包20分钟，关火，3分钟后开盖。
揉团，排气，用擀面杖擀平，用切片切条状，洗干净香肠，卷起来即可 👍用“大成德式香肠”做肠仔包，超级赞
大火蒸肠仔包15分钟，关火，3分钟后开盖。
冰冻红豆🫘➕热水煮40分钟，➕2-4勺白糖和1勺猪油，平底锅➕花生油炒，炒半干再➕猪油，干了后再➕花生油，炒成团，冷却再➕花生油 （顺序：白糖猪油-花生油-猪油-花生油-花生油）
出锅，开吃啦