取两个土豆削皮待用
土豆擦成细丝，用水投几遍洗去淀粉
锅中烧水，水开加入一勺白醋，放入土豆丝，煮一分钟捞出，过凉水
加入适量盐🧂、鸡精、酱油、蒜末、小葱
锅中烧油，油热加入花椒、蒜末、小葱、辣椒炝锅，将油直接淋在放好调料的土豆丝上面即可，加入一勺陈醋，搅拌均匀，一盘好吃的凉拌土豆丝就做好啦！