把糯米淘洗干净，倒入盆中用清水浸泡8-10个小时
蒸锅里加水放蒸隔，铺上笼布
把泡好的糯控出，倒入笼布上，铺平用手指戳上几个洞
盖上盖子上气大火蒸35分钟
蒸好的糯米倒入一个漏筛中，凉凉大概到35℃左右 不烫手
把提前烧的一壶开水凉凉（凉白开）
把凉白开均匀的淋在糯米上，这样用两个盆放筛子底下，来回过滤淋个5-6次，用手一翻糯米能散开即可
来个视频更清楚
淋完的糯米倒入盆中，均匀的撒上甜酒曲，翻拌均匀，注意不要用力搓
把拌好的糯米整理整齐，中间挖个小窝窝
把过滤了糯米的凉白开，留上一小碗撒点甜酒曲
均匀的淋在糯米上，盖上保鲜膜，盖上盖子
放在温暖的地方，保存48小时左右
晃动盆子，酒米已经能自然离开盆子，不粘盆子，就说明已经做好了。
做好的甜酒，打开盖子，甜酒的香气扑鼻而来
捣碎一下，好多水分
装入容器，放冰箱保存，24小时后食用，味道更佳
煮上一碗，放点枸杞，淋上蛋花，可以开喝啦，美味哦
注意，做糯米酒，不能沾油哦，所有容器都要用开水烫一遍，不能沾油。