核桃仁微波炉打干
备料黄冰糖、麦芽糖、白芝麻
水大火烧开，加冰糖，煮到冰糖完全融化，锅内无固体物
煮到水份完全蒸发，糖浆变浓稠，加麦芽糖转中火不停搅拌，直到颜色变成深褐色闻起来有焦糖味
转小火倒入核桃仁，快速翻炒，糖浆包裹每一粒食材
盘底薄薄涂一层食用油，倒入盘中自然变凉，不要盖盖子，不要放冰箱，自然晾凉，可以保持长时间口感酥脆