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中种黑麦黑糖吐司-健康版
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作者：
雪茄先生
用料
中种黑麦黑糖吐司-健康版的做法步骤
步骤 1
提前一晚混合中种，放冰箱发酵 呈内部蜂窝状
步骤 2
中种面团➕主面团（除了黄油）混合成拓展阶段 加黄油直到可以出手套膜
步骤 3
松弛30分钟后分割成6个面团
步骤 4
擀开后折叠（这一步可以加黑糖块）
步骤 5
等上一步都整理好后 可以直接拿刚才第一个擀好的面团 收口朝上再次擀开（放黑糖块或者果干） 卷起
步骤 6
发酵至8分满（大概40min） 顶部剪开，放黑糖块
步骤 7
180度35min 中途上色后盖锡纸
步骤 8
出炉啦～ 晾至手温切片，密封。 可冷冻保存 软糯香甜，烤的时候满屋子香味
步骤 9
步骤 10
很柔软
菜谱创建时间：2023-09-19 11:12:52
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