月饼

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作者: 刘刘30
中秋节到了,应个节吧!

用料

月饼的做法步骤

步骤 1

把转化糖浆,玉米油,枧水混合一起,搅拌乳化,成水状,加入面粉刮刀拌成絮状,用一次性防粘手套按压至五干粉,保鲜膜盖住让它醒半小时以上。发

步骤 2

把咸鸭蛋清洗干净(咸鸭蛋黄上的膜清洗干净)放入烤盘,喷点高度白酒(去腥)200度烤到蛋黄吱吱冒油,取出晾凉

步骤 3

豆沙➕蛋黄共45克,包好,团圆。

步骤 4

伍仁馅团圆

步骤 5

去面团30-33克之间,压薄,把馅料包进去。

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步骤 6
步骤 6

磨具上撒点干粉(好脱膜)压出成品

步骤 7

烤箱200度烤5分钟定型,取出刷上薄薄的蛋液,150度18分钟,出炉,(进入烤箱前喷点水)

步骤 8

步骤 9

回油两天更好吃,赶紧做起来吧!

菜谱创建时间:2023-09-21 15:15:52
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