食材全家福~
虾仁加适量盐、黑胡椒粉、香油抓匀腌制15分钟入味。 芦笋洗干净，切小段。 鸡蛋打散搅匀，油热下锅煎熟。
鸡蛋煎定型翻面，煎至焦黄更香🤫划小块装碗备用。 锅留底油，倒入虾仁煎香，盛出备用。
烧一锅水，水开倒入芦笋，焯水一分钟捞出沥水（过一遍冷水口感更爽脆🤫）。 锅热倒入芦笋翻炒，加入适量盐、蔬之鲜炒匀；放蚝油提鲜，生抽增味。 最后倒入淀粉水勾芡，开大火，等汤汁超稠即可。
出锅装盘~
菜都浸满了汤汁，低脂低卡，又不失美味😋
啊~ 张嘴尝一口美味~
再来一口鲜甜的虾仁~
①蔬之鲜是蔬菜甜味的一种，没有可以不放哈； ②不喜欢汤汁浓稠的话，最后一步可以省略~ ③芦笋焯水是为了去草酸，做出来的菜口感更好😊