排骨焯水放入高压锅中，加盐，我加了估摸着小勺子两勺。普通高压锅非电压力锅。盖盖大火等气阀旋转调小火。就是保持气阀转动的最小火。我电磁炉是600瓦。然后计时9分钟。关火等气阀自己落下。
酸菜淘洗两遍，泡十分钟，沥干水分。
放入炖好的排骨汤中。加蒜片。煮三四分钟。然后尝尝咸淡，加盐，鸡精，芝麻油，出锅！
非常好吃的一道菜！爽口！喜欢吃香的，建议五花肉片炖更好吃！