广式抹茶红豆月饼

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作者: 希葩提娅
不管月饼的花样有多么层出不穷,我还是很钟情于广式的豆沙月饼,甜甜的豆沙,满是小时候的味道~ 抹茶搭配红豆的味道,一直很喜欢,所以在饼皮里加了些抹茶粉,不仅让颜色更美,味道也更惹人爱,就是被我微微烤的过头了点~

用料

广式抹茶红豆月饼的做法步骤

步骤 1

转化糖浆、枧水和玉米油放一起充分搅拌均匀

步骤 2

混合筛入面粉和抹茶粉

步骤 3

拌成面团,盖上保鲜膜放冰箱冷藏1~2小时

步骤 4

豆沙馅分35g/个,共12个

步骤 5

取出饼皮面团,也分12个,15g/个

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步骤 6
步骤 6

取一个饼皮包入一个豆沙馅,虎口包法,慢慢收拢

步骤 7

用喜欢的模具压出月饼形状,烤入烤盘,烤箱190度,烤15min左右

步骤 8

烤好,待晾凉后密封保存,等次日回油更好吃

步骤 9

成品~

广式抹茶红豆月饼的小贴士

此配方为12个50g月饼的量~

菜谱创建时间:2023-09-22 14:08:32
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