青菜白蟹羹

洗切青菜和白蟹就略了。 锅烧热，倒入油，加热，倒入青菜稍微炒几下，再倒入切小块的白蟹一起炒。 炒至白蟹发红，青菜发绿，都基本熟了。

加水，烧开，多少几分钟。

淀粉加盐，用清水化开，倒入滚开的汤里，搅拌均匀，即勾芡。 再次烧开可以起锅。！