自留好用广式月饼皮

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作者: 膳摘
抖音搬运自留,75g月饼共做了 大概20个量 30g一个皮馅35g,此方出610g

用料

自留好用广式月饼皮的做法步骤

步骤 1

枧水制作,水和面碱(不是小苏打)3:1比例兑,6克为水6g面碱2g,搅匀即可

步骤 2

转化糖浆+油+枧水,搅拌均匀,注意底部一定要搅拌到位

步骤 3

加面粉,简单揉匀,程度团就行不用太久,密封送冰箱冷藏2小时,就可以包月饼了。

步骤 4

蛋黄液涂多了就会颜色深😂

菜谱创建时间:2023-09-24 14:18:41
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