自用月饼饼皮～（可做50个75g饼皮）

将转化糖浆、花生油、枧水用蛋抽搅拌至完全乳化。

乳化后的液体加入面粉翻拌均匀，看不见干粉。

将饼皮分成25克一个后盖好保鲜膜，醒发2小时后进行包制、压模。