sainsbury's的五花肉，500克一盒，挑稍微带点肥的。
如图切小块
放入锅中，加入冷水，一定要冷水，大火煮开
有沫沫煮出来了，关火
拿到水斗里冲入冷水冲洗
冷水加到锅里水温温的时候，用手清洗肉块后捞出备用
这是捞出洗干净的肉
生姜切5-6片
准备好生抽，老抽，料酒，冰糖，并煮上一壶开水备用
肉捞出后，把锅洗干净放入生姜片
再加入肉块
加入3勺生抽，3勺老抽，3勺料酒，勺子如上图大小即可
加入2小块冰糖
加入开水没过肉块，这里一定要加开水（开水提前煮好放边上）
开火，大火煮开
调小火慢炖30分钟，火力在2-3左右
30分钟后，如果汤汁还比较多，就火力调到5-6左右，煮15分钟。
尝一下是否已经可以嚼得动力，可以的话，就打开盖子调最大火开始收汤汁，现在汤汁还比较多，就煮10分钟再看，10分钟后汤汁还是比较多的话就每隔5分钟看一下，中间间隔用锅铲稍微搅几下，防止粘底（不粘锅一般不会粘底）。
收汁到这个样子就可以了，关火，把锅拿离电磁炉（因为电磁炉有余热会继续煮干），放到隔热垫上，盛出开吃。