红烧鲳鱼

洗干净的葱姜蒜配干辣椒

起锅烧油，油热先放入干辣椒，然后放葱姜蒜爆香，倒入清水。

放入鲳鱼，把剩下的调料全部加入。盖上锅盖，大火烧开后鱼翻个身，以便更好入味。

再盖上锅盖煮约五分钟，开盖收汁。

装盘，小葱花点缀。