趁着醒面的时间，切了一些蘑菇和香菇。
西红柿切成块状。
热锅凉油爆锅，加入葱姜蒜炒香，加入西红柿块，一定多煸炒一会儿。
让西红柿的汁液完全炒出来。
加入香菇片和蘑菇丁翻炒，加入热水。
水开之后进行调味，什么都没有添加，只有牛肉粉。
然后把面团慢慢拉成长片，如果你不会拉或者担心拉断，就用擀面杖擀成长长的、薄薄的舌头状、然后用手拽成面片形状，丢进锅里。
煮熟即可。
出锅的时候洒上鸡蛋液，香菜段和芝麻香油即可。
这一碗家常揪面片吃得酣畅淋漓，让肠胃过了瘾。
面片爽滑筋道，饺子面变面皮，生活中处处充满了智慧和变通。