牛肉干（空气炸锅极速版）

1-牛肉选黄牛肉（具体部位后补） 2-顺着纹理切男性手指粗细的条 3-切的细点也可，但需要缩短烘烤时间 4-注意买回来随意冲洗一下灰尘即可，无需泡水！无需泡水！泡水后牛肉干就没牛肉味了！

1-吸水纸吸干水分，不要吝啬吸水纸

1-生抽3勺（根据牛肉量来，酌情加减，其他调料同理） 2-做牛肉干调料要给足，别吝啬调料，给多了也无所谓

1-料酒2勺

1-食用油几滴

1-花椒粉撒一层，如图

1-八角粉撒一层

1-白胡椒粉抖一下即可

1-烧烤粉撒一层

1-最重要的孜然！！多撒点！！撒两层多一点！

1-一勺盐（酌情放点椒盐或盐焗粉都可以）

1-抓匀调料，套袋子，冰箱上层腌制，时间越长味道越香，短的半小时到一小时也能凑合。 有条件的话，套袋子冰箱腌一晚上，味道会特别香。

1-放空气炸锅中开始烘干

1-温度70°左右，烘干若干小时 2-每过一小时抖一抖翻个面 3-时刻和干度对应为 1小时对应市面上湿牛肉干 2小时对应市面上较干牛肉干 4小时对应市面上非常干牛肉干 根据喜好，推荐2小时左右

1-烘干结束后，开190°，10分钟

1-转160°，15分钟 2-最后五分钟，需要一直盯着，每过一会，拉出来看一下有没有过火，抖一抖，别糊了。这个时间可以根据牛肉条粗细做调整。

1-出锅，晾凉在吃！着急吃就用风扇对着吹凉 2-我一般都放一晚，第二天才吃。 3-口感最好，味道最香的时候，是放到第二到第三天的时候！ 4-以上！ 5-备注 : 有些调料如胡椒粉，椒盐可放可不放，我是因为厨房有，能增味，我就撒了点，效果还不错，没有可以跳过