梅头肉尽量切小一点，我懒得洗菜板了就用剪子剪的。放米酒，胡椒粉，盐，生抽，一勺甜面酱抓匀。最后放一点油～（还要放点干淀粉，我忘了…）
腌制半小时。
鹿茸菇泡开，洗干净。尖椒掰块。
切点葱姜。
肉先炒香，等水分快炒没放葱姜，五香粉。
炒匀后把蘑菇和尖椒一起放进去炒。
加一点水或者肉汤烩三四分钟。
出锅。