温水清洗干净，切块，本来以为要切很小块，后来大多了就切成大块不断的切分开，放到干净的锅里，开中火开始煮猪板油，加一小勺料酒，一丢丢盐，很多的话就加小半碗水，煮到乳白色，小火煮一会就会析出清澈的猪油，就可以盛出来，用过滤网隔一下肉渣，放玻璃碗/不锈钢盘/陶瓷碗。
第一道，非常清澈。
小火不停的熬吖熬吖熬。。肥肥的猪肉析出猪油 宝宝很怕上火，全程中火转小火熬煮。
熬到后面的油色会深一点。差不多了， 第一锅听我妈说，用大火🤣结果色深，而且猪油渣浓浓的猪油气味挥发油气。。就像闻到隔壁熬焦的油一样。。 第二锅调整，后步骤用小火。
熬到后面了
被榨干的猪油渣。