剥板栗关键是泡水

板栗冷水泡开。记住新鲜的板栗泡几个小时够了，不新鲜的板栗我泡了一夜。泡水是板栗会不会好减，能不能开口的关键。我爸买的板栗5元一斤，太硬了，放了好久了。

拿一把厨房剪刀，把板栗减一个口子，减个十字。我发现剪刀和我的手不是很配，太难剪了。

冷水下锅放板栗一起煮，煮5分钟，记住把水煮烫了就好了，时间一定不要太久，板栗太熟了，很粉也不好剥开。

剥开的板栗泡水搓一下，有些皮能弄掉的弄掉。

板栗炖鸡，高压锅吹鸡熟了后放入板栗，不要煮太久，煮太久了，板栗最后还是化开了。样子不是很好看，但是板栗很甜很粉。