避风塘软壳蟹

软壳蟹，Lazada上的Redmart就有冰冻的。

麦片虾的料，Fairprice就有。

软壳蟹 化冻，用厨房纸擦的干一点。对半剪开，蘸面粉。

小锅半锅油，大火，8成热。炸到变红定型，捞出。大火油温升高，烧冒烟再下锅复炸20-30秒。把表面炸脆。

炒锅，小火，撒麦片料（火一定要小，麦片很容易焦）。放入炸好的软壳蟹，翻匀就可以起锅了。