跟着董洁做的砂锅煲

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作者: 竹喧1992
又又又是董洁的菜谱,孩子喜欢吃的粉丝娃娃菜海鲜煲 最近发现的一个小细节:煎鸡翅和煎虾的油用同一份比较好吃

用料

跟着董洁做的砂锅煲的做法步骤

步骤 1

首先腌鸡翅(嫌麻烦或者缺乏食材可以不放鸡翅,它并不是灵魂):切花刀,放蚝油,料酒,胡椒粉拌匀

步骤 2

简单处理一下大虾,干净新鲜的大虾可以仅仅剪开头部,方便煎出虾油。有时间的话剃虾线修剪虾须。

步骤 3

切配料:多多的蒜,少许姜和一根小米辣切末

步骤 4

多放一点油,鸡翅煎至两面焦黄

步骤 5

砂锅底先铺一层金针菇,然后铺娃娃菜,然后铺温水稍微泡软的龙口粉丝,然后摆鸡翅。

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步骤 6
步骤 6

调一个料汁,然后加入多半碗水

步骤 7

大虾两面煎熟,用铲子压一压虾头,压出虾油,然后放入刚才切好的蒜末姜末小米辣

步骤 8

加入料汁烧开

步骤 9

虾摆到砂锅最上层并倒入汤汁

步骤 10

小火焖煮10到15分钟(到10分钟就要看看里面的水怎么样了,千万注意别熬干了糊底。10分钟就熟了,如果没水了尽量不要加了,娃娃菜会出汤,一般都不会干,总之自己注意一下)

步骤 11

开盖,香喷喷!

菜谱创建时间:2023-10-02 21:53:35
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