尖椒切好备用
肉切片，加淀粉1勺，料酒1勺，生抽1勺，拌匀，腌制10-15分钟
蒜、豆豉、小米椒、姜备用
将肉煸炒至8分熟，盛出备用
尖椒放入锅中，不用加油，煸炒至虎皮状，加入备好的小米椒，蒜瓣，豆豉，姜片，加生抽、耗油、鸡精和盐
大火煸炒后，完工盛出。