公馆盖籺

Name: 公馆盖籺
Ingredients: 水; 油

108人浏览 4人收藏 0人做过

APP中查看更多做法

作者：甜甜日记

好吃的盖籺米籺部分 1.500克珍贵米泡一晚上（冰箱） 2.➕500毫升水破壁机打两遍过滤 3.➕200毫升开水搅拌 4.烧开水，盘子摸油，一层一层放，每层大概6分钟，最后一层20分钟，焖几分钟 5.放外面盖章拿到外面凉凉。馅部分木耳泡好搅碎，木耳泡好嚼碎，肉沫嚼碎，酸笋切丁，蒜末，虾仁热水浸泡。 1.木耳，香菇油炒熟，肉沫➕腐乳炒熟，虾仁炒香再➕蒜末炒香，再加酸笋炒香。 2.以上材料放一起炒香，➕一碗料汁（盐，酱油，耗油，糖，虾仁水） 3.焖一会。蒜蓉部分蒜蓉用水冲洗降低辛辣，再用油炒香，拿一部分出来到蘸水，一部门到时候铺上面。蘸水部分洋葱碎用油炒香，➕上一部的蒜蓉➕料水（水，虾仁水，红糖，海天叉烧酱，酱油，陈醋）焖煮一会。