一发，面粉加入酵母水，加温水，揉匀，放5分钟再揉，就会揉光滑
红薯粉放入热水，熟后剪小段备用，热油加入一勺豆瓣酱（能吃辣可以多加），炒出红油，加入肉沫，炒一会加入生抽老抽，加入红薯粉，关火，拌匀加入蚝油，盛出，嫩豆腐抓散，过滤水，加入粉条里，尝一下不够咸适当加盐
锅中放油，加入洋葱+大葱+姜片+八角+花椒，炒出葱油后，食材不要，只要油，小葱切沫放在粉条和豆腐上，倒入热油，搅拌均匀。
50g的面皮，中间厚周边薄一点，也别太薄了，包好后，放入锅中醒发好（大约40分钟），开火，上汽后，15分钟，焖5分钟，出锅