冰皮月饼

饼皮： 1. 先将牛奶，玉米油，糖混合乳化；然后将余下所有材料放入液体中混合均匀；过筛后上锅蒸，大火烧开后再蒸二十分钟左右。（量多就一定要多蒸会儿，一定要确保一次性熟） 2. 蒸好放凉些儿，不烫手后再套上手套（一定要有！不然粘！）揉搓光滑后盖上保鲜膜。

馅料： 蒸熟后（如果是冷冻荔浦芋头蒸完可能有水，一定倒掉水）趁热加入炼乳和糖，捣成泥，想要细腻口感就过筛，我比较喜欢有点颗粒感，所以没过筛。 熟粉： 用烤箱150℃烤至微微变色即可。

饼皮，馅料各分成20克，搓圆。全程盖保鲜膜以防水分流失！ 像包汤圆，广式月饼一样包好，粘一层薄薄的（重点！）熟粉后压模。 搞定，开吃！ PS: 最好密封包装存储。