放入15克姜。
3秒速度8，切碎。
加入洋葱100克。
3秒速度5切碎。
再加入蚝油 40克、35克油、老抽10克、生抽 10克、甜面酱40克、糖10克、水30克。
设定20分钟/温度varoma/速度反转小勺(可以先 把速度调到反转2，停留2秒，让肉和佐料充分混合，再调回反转小勺), 全程打开量杯盖挥发水汽。
音乐响，时间到出锅。
晾凉后，放冰箱冷冻40分钟. 凝固的肉馅比较好包包子。
300克水，6克发酵粉，30克糖，10克油，30秒速度3到6混合。再加2克盐。
2分钟揉面
分面团包馅。
发酵半小时，夏天发酵快。
水开蒸10分钟
酱肉丁包子完成。