牛排每面抹橄榄油，撒黑胡椒和海盐，腌制
切配：3～4瓣蒜末，半个洋葱碎 ，9个蘑菇一半切片做酱汁，一半完整装盘。
平底锅冒烟后将牛排每面煎出美拉德反应
放入烤箱，200°15分～20分钟（根据厚度）
不洗锅炒洋葱，再倒入蒜末蘑菇片一片厚黄油淋一点白葡萄酒，把锅底的焦褐色刮回酱汁中。 再倒入整颗蘑菇，撒盐 炒熟后取出整颗蘑菇 倒入一半淡奶油 再加点水和淡奶油 撒黑胡椒和海盐调味 收汁