椰香米糕-敏宝系列

将粘米粉、椰浆、水、油、酵母、糖混在一起，搅拌至无颗粒状态，大概如视频的黏稠度。

用烤箱恒温40度进行第一次发酵30分钟（看见稍大泡泡就发好了）。

第一次发酵完搅拌至无泡状态，一定要记得搅拌！倒入模具里，7分满即可！冷水锅里进行第二次发酵10分钟。

第二次发酵完如图，码上红枣碎（去核剪碎），开火，冷水下锅，上汽后蒸20分钟，关火焖5分钟，即可！

23.10.06 我第一次做没有放红枣碎、没有放玉米油，第一次发酵后没有搅拌至无泡状态，但感觉吃起来还行，软软糯糯的，不会粗糙，下次再改进应该会更好！椰浆味不是很浓，可以再多一点试试！下次表面裹一些椰蓉+糖，可能会更吸引～p.s不要用纸杯，会粘着纸撕不下来，直接硅胶模具或不锈钢糕盘会更好～