除酵母、黄油、盐外，把所有东西混合一起，厨师机低速揉成团。 在常温（25摄氏度）条件下，水合法的时间控制在30分钟左右即可。或者放冰箱冷藏，时间不要超过12小时。
醒好的面团加入酵母溶液（方便吸收均匀），低速揉均匀后再加入黄油、盐，先低速再高速揉面10分钟，形成细手膜 一次发酵法：面团直接平分成4份，整形成辫子 放入模具进行二次醒发40min 再开始烤。
上下温170°，25min。 注意观察上层的状态，及时盖上锡纸。