云腿月饼

①云腿切厚片冷水上锅蒸40分钟(如果买的云腿很咸的话一定要提前泡泡去去咸味) ②蒸熟的云腿切碎，用蜂蜜拌匀腌渍，入冰箱冷藏过夜 ③临包月饼前再调其它

①将饼皮中的100g面粉和粗砂糖，蜂蜜，水，臭粉放入厨师机中，用K桨先低速混匀再高速打到拉丝状 ②加入剩下的400g面粉和猪油低速混合至较光滑面团 ③面团揉好放入保鲜袋静置1小时左右

醒面团的时间准备馅儿: ①腌渍好的云腿加入细砂糖，熟粉(分次加，看状态增减)，猪油拌匀 ②均分成20个馅儿 小贴士:云腿太肥或太瘦的话可以增加或减少几克猪油

①醒好的面均分成20个滚圆松驰10分钟后再包馅 ②包好馅收紧口朝下直接放烤盘上，不用压，烤时自会扁下去 ③表面印上花

①放入提前预热180度烤箱，中下层烤27分钟左右，颜色金黄色(稍深些)就好